¿Por qué pueden ser útiles para el corazón?
Las semillas contienen predominantemente grasas insaturadas.
Harvard explica que las grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas se consideran opciones favorables cuando sustituyen grasas saturadas.
La American Heart Association también recomienda un patrón alimentario que incluya vegetales, frutas, granos integrales, legumbres, frutos secos, semillas y fuentes de grasa insaturada.
Por tanto, el beneficio no procede de añadir semillas indiscriminadamente a cualquier dieta. Es más interesante utilizarlas para reemplazar alimentos menos nutritivos.
Por ejemplo, una pequeña cantidad de semillas puede sustituir snacks ultraprocesados, productos ricos en grasas saturadas o ingredientes con mucho azúcar añadido.
¿Las semillas ayudan con el colesterol?
Pueden contribuir a un patrón alimentario favorable para mantener niveles saludables de colesterol, principalmente por su fibra y grasas insaturadas.
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Pero no deben anunciarse como un tratamiento.
La American Heart Association señala que sustituir grasas saturadas por grasas insaturadas puede ayudar a reducir el colesterol LDL y el riesgo cardiovascular.
Una persona con colesterol elevado debe conocer sus valores mediante análisis y seguir el tratamiento indicado cuando corresponda.
¿Cuánto se debería consumir?
No existe una obligación de comer cinco tipos de semillas diariamente.
También son alimentos energéticamente densos, por lo que cantidades pequeñas pueden aportar bastantes calorías.
Una estrategia práctica es incorporar una o dos cucharadas totales de semillas durante el día, alternando variedades, en lugar de consumir cantidades muy grandes pensando que ofrecerán mayores beneficios.
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El resto de la alimentación continúa siendo mucho más importante: frutas, verduras, legumbres, cereales integrales, proteínas adecuadas y grasas insaturadas.
Errores frecuentes
El principal error es pensar que las semillas “curan todo”. No existe evidencia que respalde esa afirmación.
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